ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে কীভাবে সুস্বাদু কম ফ্যাটযুক্ত খাবার তৈরি করবেন

ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ার কী?

ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ার্স উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত খাদ্য গরম করার জন্য গরম বায়ু সঞ্চালন প্রযুক্তি ব্যবহার করুন, অভ্যন্তরটিকে আর্দ্র রাখার সময় খাবারের খাস্তা তৈরি করে। Traditional তিহ্যবাহী ফ্রাইং পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, এয়ার ফ্রায়াররা রান্না সম্পূর্ণ করতে কম তেল বা এমনকি কোনও তেল ব্যবহার করে, চর্বি এবং ক্যালোরি গ্রহণ হ্রাস করে। অন্তর্নির্মিত ডিজিটাল কন্ট্রোল প্যানেলের মাধ্যমে, ব্যবহারকারীরা প্রতিবার রান্না করার সময় নিখুঁত ফলাফলগুলি নিশ্চিত করতে তাপমাত্রা এবং সময়কে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ারের বৈশিষ্ট্য:

দক্ষ এবং দ্রুত: উচ্চ-তাপমাত্রার বায়ু প্রবাহ দ্রুত প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় খাদ্য গরম করতে পারে, রান্নার সময়কে ব্যাপকভাবে সংক্ষিপ্ত করে।

বহুমুখিতা: ভাজার খাবার ছাড়াও, এয়ার ফ্রায়ারগুলি বেকিং, রোস্টিং, গ্রিলিং ইত্যাদির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বিভিন্ন রান্নার প্রয়োজনের জন্য খুব উপযুক্ত।

সুবিধাজনক অপারেশন: ডিজিটাল প্যানেলটি একটি ব্যস্ত জীবনযাত্রার জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং সময় সামঞ্জস্য করা সহজ করে তোলে।

ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহারের সুবিধা
1। তেল গ্রহণ হ্রাস করুন
Dition তিহ্যবাহী ফ্রাইং পদ্ধতির উপাদানগুলি ভিজিয়ে রাখতে প্রচুর পরিমাণে তেল প্রয়োজন, যা খাবারের পক্ষে খুব বেশি চর্বি শোষণ করা এবং ক্যালোরি বাড়ানো সহজ করে তোলে। অনুরূপ ভাজা প্রভাব অর্জনের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের জন্য কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে তেল বা এমনকি কোনও তেলও প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি স্প্রে বোতল মাধ্যমে জলপাই তেলের একটি স্তর সমানভাবে স্প্রে করতে পারেন, যা ব্যবহৃত তেলের পরিমাণকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে।

2। খাবারের পুষ্টি রাখুন
যেহেতু ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ার দ্রুত গরম করার জন্য গরম বাতাস ব্যবহার করে, তাই খাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম তেলতে ভিজানো হবে না, এইভাবে উপাদানের পুষ্টির তেলের ক্ষতি হ্রাস করে। বিশেষত, শাকসবজি এবং মাছের মতো উপাদানগুলি তাদের মূল পুষ্টি বজায় রাখতে পারে এবং এমনকি আরও ভিটামিন ধরে রাখতে পারে।

3। কম ক্যালোরি এবং ফ্যাট
তেলের ব্যবহার হ্রাস করে আপনি কেবল তেলের স্যাচুরেটেড ফ্যাট হ্রাস করেন না, তবে খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীও নিয়ন্ত্রণ করেন। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত উপকার, বিশেষত এমন লোকদের জন্য যাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

4 .. দ্রুত এবং দক্ষ, সময় সাশ্রয়
এয়ার ফ্রায়ার দ্রুত উত্তপ্ত হয়ে যায়, সাধারণত কেবলমাত্র 3-5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা প্রয়োজন, পাশাপাশি একটি স্বল্প রান্নার সময়, যা রান্নার সময়কে খুব কম করতে পারে, বিশেষত ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনের জন্য উপযুক্ত।

5। পরিষ্কার করা সহজ
যেহেতু কম তেল ব্যবহার করা হয়, তাই খাবারের পৃষ্ঠটি তেলের দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত হবে না এবং বায়ু ফ্রায়ার পরিষ্কার করা সহজ হয়ে যায়। তদুপরি, অনেক এয়ার ফ্রায়ার অভ্যন্তরীণ হাঁড়িগুলি সহজ পরিষ্কারের জন্য বিচ্ছিন্ন করা যায়।

ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ারের সাহায্যে কীভাবে কম চর্বিযুক্ত খাবার তৈরি করবেন?
1। সঠিক উপাদান চয়ন করুন
কম চর্বিযুক্ত খাবার তৈরির কীগুলির মধ্যে একটি হ'ল সঠিক উপাদানগুলি বেছে নেওয়া। স্বাস্থ্যকর কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে সাধারণত নিম্নলিখিত বিভাগগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:

চর্বিযুক্ত মাংস: যেমন মুরগির স্তন, টার্কি, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস। মুরগির স্তন এয়ার ফ্রায়ারের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ এটি কোমল এবং চর্বিযুক্ত কম।

মাছ: যেমন সিওডি, সালমন, টুনা ইত্যাদি মাছ কেবল ফ্যাট কমই নয়, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

শাকসবজি: ফুলকপি, ব্রোকলি, গাজর, বেল মরিচ ইত্যাদি। শাকসব্জী ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত না করে তৃপ্তি সরবরাহ করতে পারে।

সয়া পণ্য: যেমন তোফু, শিম দই ইত্যাদি, যা ফ্যাট কম এবং উদ্ভিদ প্রোটিন সমৃদ্ধ।

উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার সময়, যুক্ত চিনি বা লবণ সমৃদ্ধ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং খাবারগুলি এড়ানোর চেষ্টা করুন।

2। তেল সঠিক পরিমাণ প্রয়োগ করুন
এয়ার ফ্রায়ারের কবজটি হ'ল এটি অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে খাস্তা খাবার তৈরি করতে পারে। যদিও আপনি তেল যুক্ত করা এড়াতে পারেন, সঠিক পরিমাণে তেল খাবারের রঙকে আরও সমানভাবে সহায়তা করতে পারে এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে। জলপাই তেল, তিসি তেল বা নারকেল তেলের মতো স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই তেলগুলি কেবল স্বাদ বাড়ায় না, তবে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতেও সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

তেল ব্যবহারের টিপস: সরাসরি ing ালার পরিবর্তে তেল স্প্রে করতে একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন, যাতে আপনি তেলের পরিমাণ আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং খাবারের মধ্যে প্রবেশ করা থেকে খুব বেশি তেল এড়াতে পারেন।

3। এয়ার ফ্রায়ার প্রিহিট করুন
বেশিরভাগ এয়ার ফ্রায়ারের একটি প্রিহিটিং ফাংশন থাকে। 3-5 মিনিটের জন্য প্রিহিটিং পাত্রটিকে আদর্শ রান্নার তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে। প্রিহিটিংয়ের সুবিধাটি হ'ল এটি নিশ্চিত করতে পারে যে উপাদানগুলি শুরু থেকেই উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে রয়েছে, যা অভ্যন্তরীণ কোমল থেকে দ্রুত একটি খাস্তা শেল তৈরি করতে সহায়তা করে।

4। তাপমাত্রা এবং সময় সঠিকভাবে সেট করুন
বায়ু ফ্রায়ারের তাপমাত্রা এবং সময় সেটিংস গুরুত্বপূর্ণ। ভুল সেটিংসের ফলে খাবারটি অতিরিক্ত রান্না করা বা যথেষ্ট খাস্তা না হতে পারে। সাধারণ খাবারের জন্য এখানে কিছু রান্নার পরামর্শ দেওয়া হল:

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই: 10 মিনিটের জন্য জলে কাটা ফ্রাইগুলি ভিজিয়ে রাখুন, জলটি মুছে ফেলুন, অল্প পরিমাণে তেল স্প্রে করুন, তাপমাত্রা 180 ℃ সেট করুন, 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং এমনকি গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য একবারে একবার কাঁপুন।

মুরগির স্তন: মুরগির স্তন হালকাভাবে ফ্লাফ করুন, এটি তেলের পাতলা স্তর দিয়ে স্প্রে করুন, 190 ℃ এ সামঞ্জস্য করুন এবং 18-22 মিনিটের জন্য বেক করুন, এটি একবারে ঘুরিয়ে দিন। মুরগির স্তন বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে সরস।

শাকসবজি: ব্রোকলি, গাজর ইত্যাদি ছোট ছোট টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা যায়, একটি সামান্য তেল দিয়ে স্প্রে করা যায়, সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং 10-15 মিনিটের জন্য 170 at এ বেক করা হয়। এমনকি গরম করার জন্য পিরিয়ড চলাকালীন একবার এটি কাঁপুন।

5। ব্যাচে রান্না করুন
খাবারটি সমানভাবে গরম করার জন্য, একবারে খুব বেশি উপাদান লোড করবেন না। এয়ার ফ্রায়ারে গরম বায়ু সঞ্চালনের প্রতিটি খাবারের সম্পূর্ণ গরম করার জন্য জায়গা প্রয়োজন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, একবারে রান্না করা খাবারের পরিমাণ পাত্রের সামগ্রীর 2/3 এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

6 .. ডিজিটাল প্যানেলের মাল্টি ফাংশনটির সুবিধা নিন
আধুনিক ডিজিটাল এয়ার ফ্রায়ারগুলি সাধারণত "ফ্রেঞ্চ ফ্রাই", "গ্রিলড ফিশ", "বেক" ইত্যাদি বিভিন্ন প্রিসেট রান্নার মোডের সাথে সজ্জিত থাকে এবং সংশ্লিষ্ট মোডটি নির্বাচন করুন এবং ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপাদানগুলি অনুসারে তাপমাত্রা এবং সময় সামঞ্জস্য করবে, আপনাকে সামঞ্জস্যের ঝামেলা বাঁচায়।

প্রস্তাবিত কম চর্বিযুক্ত এয়ার ফ্রায়ার রেসিপি উদাহরণ
1। এয়ার ভাজা মুরগির স্তন
উপাদানগুলি: মুরগির স্তনের এক টুকরো, মাঝারি বেধে কাটা (খুব ঘন এড়ানো সহজ, আন্ডার রান্না করা সহজ), সামান্য জলপাই তেল, লবণ, কালো মরিচ, রোজমেরি বা আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য মশলা।

পদক্ষেপ:

জলপাই তেলের একটি স্তর দিয়ে মুরগির স্তন কোট করুন এবং লবণ, কালো মরিচ এবং রোজমেরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

190 এ বায়ু ফ্রায়ার প্রিহিট করুন ℃

ভাজা ঝুড়িতে মুরগির স্তন রাখুন এবং রান্নার সময়টি 20 মিনিটে সেট করুন। উভয় পক্ষই সমানভাবে উত্তপ্ত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একবারে অর্ধেক পথ ঘুরিয়ে দিন।

রান্না করার পরে, মুরগির স্তনটি দিয়ে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও কয়েক মিনিটের জন্য এটি বেক করুন।

2। এয়ার ভাজা মিষ্টি আলু ফ্রাই
উপাদান: 1 মিষ্টি আলু, জলপাই তেল স্প্রে, একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ গুঁড়ো।

পদক্ষেপ:

মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন, এটিকে এমনকি স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলুন, স্টার্চটি অপসারণ করতে 10 মিনিটের জন্য এটি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।

একটি স্প্রে বোতল দিয়ে জলপাই তেলের একটি স্তর স্প্রে করুন এবং লবণ এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এয়ার ফ্রায়ারকে 180 to এ উত্তরাধিকারী করুন, ফ্রাই যুক্ত করুন, রান্নার সময়টি 15-18 মিনিটে সেট করুন এবং এমনকি গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য রান্নার সময় একবার কাঁপুন।

3। ভাজা উদ্ভিজ্জ প্ল্যাটার
উপাদানগুলি: ব্রোকলি, বেল মরিচ, মাশরুম ইত্যাদি ইত্যাদি

পদক্ষেপ:

শাকসব্জিকে উপযুক্ত আকারে কেটে নিন, জলপাই তেল দিয়ে স্প্রে করুন এবং লবণ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এয়ার ফ্রায়ারকে 170 ℃ এ উত্তপ্ত করুন, শাকসবজি যুক্ত করুন, 12 মিনিট সময় নির্ধারণ করুন এবং রান্নার সময় একবার কাঁপুন।

রোস্টিং শেষ হওয়ার পরে, আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে স্বাদ বাড়ানোর জন্য কিছুটা কালো মরিচ বা লেবুর রস যুক্ত করতে পারেন