2025.09.08
শিল্প খবর
এয়ার ফ্রায়ার্স তাদের দ্রুত, নিম্ন-তেল এবং স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতির কারণে অনেক রান্নাঘরে অবশ্যই একটি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম হয়ে উঠেছে। বিশেষত যান্ত্রিক বায়ু ফ্রায়ার, যা গভীর ভাজার পরিবর্তে গরম বায়ু সঞ্চালন ব্যবহার করে, তেলের ব্যবহার হ্রাস করে এবং স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।
যদিও এয়ার ফ্রায়ারগুলি ন্যূনতম তেল দিয়ে রান্না করতে পারে, অল্প পরিমাণে যোগ করা এখনও নির্দিষ্ট খাবারের জন্য একটি খাস্তা টেক্সচার অর্জনে সহায়তা করতে পারে। কীভাবে তেলের ব্যবহার হ্রাস করবেন সে সম্পর্কে কয়েকটি টিপস রয়েছে:
একটি যান্ত্রিক বায়ু ফ্রায়ার খুব কম তেল বা এমনকি তেল দিয়ে রান্না করতে পারে না, তবে অতিরিক্ত খাস্তার জন্য আপনি উপাদানগুলিতে হালকাভাবে তেল স্প্রে করতে পারেন। একটি তেল স্প্রেয়ার ব্যবহার করা অতিরিক্ত চর্বি প্রতিরোধ করে আপনি যে পরিমাণ তেল ব্যবহার করেন তা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
অলিভ অয়েল, আঙ্গুর বীজ তেল বা নারকেল তেল হিসাবে মনস্যাচুরেটেড বা পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির বেশি তেলগুলির জন্য বেছে নিন। এই তেলগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও ভাল এবং আপনাকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ এড়াতে সহায়তা করতে পারে।
সঠিক উপাদান নির্বাচন করা স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির মূল চাবিকাঠি। এয়ার ফ্রায়ারগুলি চর্বিযুক্ত মাংস এবং শাকসব্জী রান্না করার জন্য উপযুক্ত।
মাংস রান্না করার সময়, মুরগির স্তন, টার্কি, চর্বিযুক্ত গরুর মাংস বা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে সমৃদ্ধ মাছ যেমন স্যামন এর মতো কম ফ্যাট বিকল্পগুলি চয়ন করুন। এগুলি উচ্চমানের প্রোটিন সরবরাহ করে এবং চর্বি গ্রহণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এয়ার ফ্রায়ারগুলি বিভিন্ন শাকসব্জী, বিশেষত বেল মরিচ, গাজর, কুমড়ো, ব্রোকলি এবং অ্যাস্পারাগাস রান্না করার জন্যও দুর্দান্ত। এই শাকসবজিগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার দিয়ে প্যাক করা হয়, আপনার খাবারের পুষ্টির মান বাড়িয়ে তোলে।
এয়ার ফ্রায়ারে এমনকি রান্নাও নিশ্চিত করতে উপাদানগুলির আকার এবং আকার প্রয়োজনীয়।
তারা সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করার জন্য উপাদানগুলির আকার যথাসম্ভব অভিন্ন কিনা তা নিশ্চিত করুন। ধারাবাহিক কাটগুলি অর্জনে সহায়তা করতে আপনি একটি উদ্ভিজ্জ স্লিকার বা একটি পরিমাপ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।
ভিতরে উপাদান রাখার সময় এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ি উপচে পড়া ভিড় এড়িয়ে চলুন। উপচে পড়া ভিড় বায়ু প্রবাহকে অবরুদ্ধ করতে পারে, যা অসম রান্নার দিকে পরিচালিত করে। সঠিক বায়ু সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়ার জন্য উপাদানগুলির মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
এয়ার ফ্রায়ারগুলি স্বাস্থ্যকর ফ্রাই তৈরির জন্য উপযুক্ত। Traditional তিহ্যবাহী গভীর-ভাজার সাথে তুলনা করে, বায়ু ফ্রাইং তেলের ব্যবহারকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
নিয়মিত আলুর তুলনায় মিষ্টি আলু ফাইবার, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে বেশি থাকে। এগুলি ফ্রাইতে কেটে নিন, জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন এবং এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করুন। এটি আরও পুষ্টি যুক্ত করার সময় ফ্রাইগুলি খাস্তা রাখবে।
সিজন করার সময়, কম লবণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। অতিরিক্ত সোডিয়ামের প্রয়োজন ছাড়াই স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি রোজমেরি, থাইম এবং কালো মরিচের মতো গুল্ম এবং মশলা যুক্ত করতে পারেন।
মুরগি একটি কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-প্রোটিন উপাদান এবং এয়ার ফ্রায়ার স্বাস্থ্যকর মুরগি রান্না করা সহজ করে তোলে।
আপনি যদি মুরগি ব্যবহার করেন তবে ত্বক অপসারণ করা ভাল, কারণ মুরগির ত্বক চর্বি বেশি। স্কিনলেস মুরগির স্তনগুলি একটি দুর্দান্ত, পাতলা বিকল্প।
প্রাক-তৈরি, উচ্চ-সোডিয়াম সিজনিংয়ের পরিবর্তে লেবু, রসুন গুঁড়ো, কালো মরিচ এবং পেঁয়াজ পাউডার জাতীয় প্রাকৃতিক সিজনিং ব্যবহার করুন। এটি খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদ বজায় রেখে আপনার লবণের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এয়ার ফ্রায়াররা গভীর ভাজা ভাজার প্রভাব নকল করে তবে তেলের পরিবর্তে গরম বাতাস ব্যবহার করে, ফলে অতিরিক্ত তেল শোষণ ছাড়াই খাস্তা খাবার হয়।
আপনি ভাজা মুরগি, ভাজা মাছ এবং ভাজা তোফুর মতো traditional তিহ্যবাহী ভাজা খাবারের কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ তৈরি করতে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। তেলের পরিমাণ হ্রাস করে আপনি অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই খাস্তা টেক্সচার উপভোগ করতে পারেন।
অতিরিক্ত ফাইবারের জন্য, সাদা রুটির ক্রাম্বসের পরিবর্তে পুরো গমের রুটির ক্রাম্বগুলি চয়ন করুন। পুরো গমের রুটির ক্রাম্বস টেক্সচারটি উন্নত করার সময় অতিরিক্ত ডায়েটরি ফাইবার সরবরাহ করে।
এয়ার ফ্রায়ারগুলি কেবল প্রধান খাবারের জন্য নয় - এগুলি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এবং ট্রিটস তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা পারিবারিক জমায়েত বা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
আপনার প্রিয় বাদামগুলি (বাদাম, কাজু বা আখরোটের মতো) এয়ার ফ্রায়ারে রাখুন এবং এগুলি অল্প পরিমাণে লবণ বা মশলা দিয়ে মরসুম করুন। আপনি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিনের বেশি থাকে এমন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকগুলি দ্রুত তৈরি করতে পারেন।
আপনি কম-চিনির কুকিজ বা কেক বেক করতে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। পুরো গমের আটা, ন্যূনতম চিনি বা চিনির বিকল্পগুলি (যেমন এরিথ্রিটল বা স্টিভিয়ার মতো) ব্যবহার করে আপনি স্বাস্থ্যকর আচরণ করতে পারেন যা চিনির ওভারলোড ছাড়াই আপনার মিষ্টি অভিলাষগুলি পূরণ করে।
এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার সময়, প্রাক-প্যাকেজযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ব্যবহার করা এড়ানো ভাল, কারণ এগুলিতে প্রায়শই অতিরিক্ত লবণ, চিনি এবং অ্যাডিটিভ থাকে।
হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, প্রাক-তৈরি মুরগির নুগেটস এবং অনুরূপ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সাধারণত লবণ, চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাটগুলিতে বেশি থাকে। সুস্থ থাকার জন্য, তাজা উপাদানগুলির জন্য বেছে নিন এবং স্ক্র্যাচ থেকে আপনার খাবার তৈরি করুন।
পুষ্টির সামগ্রী সর্বাধিক করতে তাজা, অপ্রকাশিত খাবারগুলি নির্বাচন করুন। এয়ার ফ্রায়ার পুরো খাবার রান্না এবং খাস্তা ফিনিস সরবরাহ করার সময় পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত।
যান্ত্রিক এয়ার ফ্রায়ারগুলি সাধারণত সঠিক তাপমাত্রার সেটিংসের সাথে আসে। আপনি রান্না করা খাবারের উপর ভিত্তি করে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা সর্বোত্তম ফলাফল নিশ্চিত করে।
বেশিরভাগ খাবারের জন্য, তাপমাত্রা 180-200 ° C (356–392 ° F) এর মধ্যে সেট করা সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এটি নিশ্চিত করে যে অতিরিক্ত রান্না না করে ভিতরে কোমল থাকার সময় খাবারটি বাইরে থেকে খাস্তা হয়ে যায়।
আপনার খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং আরও পুষ্টি যুক্ত করতে, আপনার বায়ু-ভাজা খাবারগুলি একটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে যুক্ত করুন।
মূল কোর্স ছাড়াও, এয়ার ফ্রায়ার উদ্ভিজ্জ পাশের খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি, গাজর বা জুচিনি দ্রুত একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর সঙ্গত তৈরি করতে বায়ু-ভাজা হতে পারে।
| উপাদান | রান্নার পদ্ধতি | স্বাস্থ্য সুবিধা | টিপস |
|---|---|---|---|
| মুরগির স্তন | রোস্ট/এয়ার ফ্রাই | প্রোটিন উচ্চ, ফ্যাট কম | চর্বি কমাতে ত্বক সরান |
| সালমন | রোস্ট/এয়ার ফ্রাই | ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ | ন্যূনতম সিজনিং ব্যবহার করুন |
| মিষ্টি আলু | রোস্ট/এয়ার ফ্রাই | ফাইবার উচ্চ, ভিটামিন এ | অতিরিক্ত খাস্তা জন্য হালকা তেল স্প্রে |
| ব্রোকলি | রোস্ট/এয়ার ফ্রাই | ফাইবার উচ্চ, ক্যালোরি কম | গন্ধের জন্য ভেষজ এবং মশলা যুক্ত করুন |
| পুরো গমের রুটি crumbs | আবরণ | অতিরিক্ত ফাইবার | খুব বেশি তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন |
| বাদাম | রোস্ট/এয়ার ফ্রাই | স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন | ন্যূনতম লবণ ব্যবহার করুন |
COPYRIGHT © Cixi Rongying Electric Appliance Co., Ltd. ALL RIGHTS RESERVED.
